Екатерина Алексеевна Самсонюк родилась 28 июля 2006 года в городе Королёве Московской области. С 2018 по 2020 год занималась в футбольной школе СКА-СШОР по ИВС. В 2020 году перешла в Академию ЖФК ЦСКА.
В 2022 году подписала контракт с ЖФК «Краснодар».
Вызывалась в сборные России U-17 и U-19.
Статистика выступлений в составе молодёжки ЖФК «Краснодар»
| Сезон | Турнир | И | Ст | ВЗ | Зам | Г | ГП | ЖК | КК | Мин |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2025 | Молодёжная лига | 20 | 20 | 0 | 3 | 0 | 0 | 3 | 0 | 1771 |
| 2024 | Молодёжная лига | 18 | 16 | 2 | 8 | 2 | 0 | 2 | 0 | 1334 |
| 2023 | Молодёжная лига | 21 | 20 | 1 | 4 | 1 | 0 | 3 | 0 | 1710 |
И — игры
СТ — вышел в стартовом составе
ВЗ — вышел на замену
ЗАМ — был заменён
Г — голы
ГП — голевые передачи
ЖК — жёлтые карточки
КК — красные карточки
МИН — сыграно минут
Екатерина Самсонюк: «Собрались во втором тайме и забрали свои 3 очка»